| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 香菇肉丸热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡,相当于跆拳道115分钟消耗的热量600 | |||||
1、猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片
2、香菇洗净挤干水，切片或丁状
3、倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向
4、倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋
5、一定要呈现这种比较干的，因为有些猪肉可能被打水了，在打成肉泥的时候就会发现非常稀，我就买过这样的，后面做出来搅不起筋
6、取一个奶锅，烧开一锅水
7、抓起一团肉泥，揉一下，虎口留个洞，用力一挤，肉丸子就从虎口出来咯，再用勺子把它挖走放入开水里
8、等肉丸子飘起来就可以捞出，这个时候是半生熟的，做多的话可以冷冻起来，吃的时候再拿。如果是直接吃就要多煮五分钟左右。可以做成丸子榨菜汤，味道超级美的～
9、做成丸子面，味道杠杠的～有弹性的哦
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、益气生津、补中和血等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进食欲、提鲜等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、健胃、发汗等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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