| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 紫薯花开面包热量/卡路里1418千卡 | |||

1、首先准备所有的材料

2、全部材料倒入面包桶,先液体后粉类,两个揉面程序50分钟后,等待第一次发酵

3、发酵成两倍大

4、取出面团排气,分成6个小面团,盖上保鲜膜松弛15分钟

5、取一小面团,擀扁放入紫薯馅,再揉圆

6、依次做好所有的面团

7、把面团稍微压扁一下,用刀子切出五瓣

8、其它的都切好(有一个是要扭成花的,结果扭得丑坏了),放温暖处二次发酵,涂上蛋液,放上一粒蔓越莓做装饰

9、烤箱预热,180度中层烤25分钟

10、成品

11、紫薯馅的制作:紫薯洗净切片,放蒸锅里蒸熟,大约要15分钟,视各家切的厚度而定

12、蒸熟的紫薯放进杯里,加与紫薯齐平的水,用手持搅拌棒打成泥

13、紫薯泥倒入平底锅,加入玉米油不断翻炒,期间分两次加入白糖

14、炒到薯泥干身,可以捏成软软的块状就可以了

15、紫薯面包

16、紫薯面包
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善视力、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与甘蔗、草莓、桃搭配;与西兰花、钙粉、橙子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、健体、养颜等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、调味、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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