| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 虾滑蒸蛋蒸豆腐热量/卡路里879千卡 | |||

1、2块豆腐放锅里煮一下,水里放点盐,去豆腥

2、煮豆腐的时候,把虾仁碾碎,放在碗中,顺时针方向搅拌,稍微放点黄酒和鲜酱油,搅拌到能抱团就可以了

3、把锅里的豆腐捞起,每一块分成4份,挖掉豆腐中间的部分

4、把中间挖出来的豆腐和虾滑一起搅拌,放进挖好的豆腐块里

5、最后在上面打上一个鹌鹑蛋,热水蒸6分钟就可以起锅了。

6、蒸前再淋点鲜酱油,蒸6分就好了
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、抗早衰、促消化等功效;可与燕麦片、香菜、韭菜搭配;与茶叶、荷兰豆、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、益中气、降血压等功效;可与上海青、金针菇、鳕鱼搭配;与苦瓜、茭白、葱相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、美肤、养颜等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
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