芷江鸭的热量/卡路里_芷江鸭的做法

1、生姜切段拍下，桂皮，干辣椒，备用。

鸭肉，切块，（鸭肠洗净打结，鸭胗切刀花）(鸭大腿，鸭爪，鸭头)分开切破。（切忌:杀鸭时，鸭爪洗净不要烫鸭爪及去皮，这样鸭爪才能虾膨胀，脆嫩）
2、锅里放入茶油或者菜油，烧开炸鸭爪，炸黄及膨胀，装盆待用。
3、放入鸭头，鸭肠，鸭胗，鸭屁股，鸭大腿，炸黄
4、再放入鸭肉炸黄
5、放入生姜桂皮，爆香
6、放入干辣椒爆香
7、再放入鸭爪继续爆
8、爆香后放入盐
9、放入米酒，爆5分钟
10、再装盆待用，把锅清洗干净
11、再倒入鸭肉，加入少量水煮开。
12、再加入水抹过鸭肉，继续炖，至鸭肉乱，易咬动。

熟了即可！

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、挡辐射、促消化等功效；可与羊排、海虾、茄子搭配；与胡萝卜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒止痛、补元阳、暖脾胃等功效；可与鸡肝、狗肉、蜂蜜搭配；

米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、驱寒暖身、丰胸等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、杀菌等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

芷江鸭的热量和减肥功效