| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 756克 | 凉拌猪皮热量/卡路里1570千卡 | |||
 热量1570千卡,相当于骑独轮车314分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪皮用刀刮干净后放入锅中，适量水，加入盐，料酒，葱姜蒜，八角，花椒，香叶煮半个小时，一定要煮得很软，筷子一戳就破的，不然等它凉了凉拌着吃会变硬的。
2、青椒和两个小米辣剁碎，蒜也切碎
3、切好的辣椒末和大蒜姜末放在碗里，加入盐，鸡精，少量醋和生抽腌制，还有香菜，切好一会同猪皮拌在一起。
4、煮好的猪皮拿出来切丝，放入刚刚调好呢作料，挤入柠檬汁就大功告成了！
5、很酸爽，我喜欢。
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、补益精血、润肌肤等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、增强免疫力、健脾等功效；可与羊排、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、胡萝卜、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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