| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 99千卡 | 395千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 肉末豆腐热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于水球28分钟消耗的热量600 | |||||
1、1，肉末切碎用料酒姜腌制待用，香菇泡发，水不要倒掉哦。2，豆腐切0.5厘米厚度薄片，下开水焯三分钟，防止豆腐在炒的过程中碎掉。3，热锅凉油下花椒大料几秒钟后放入肉末葱姜蒜翻炒。4，放入少量酱油提色，再放入少量水搅拌几秒钟后下豆腐香菇翻炒几分钟，水没过豆腐盖上锅盖闷煮。5，五分钟后大火翻炒，加生抽，盐，五香粉末。6，收汁后关火加鸡精出锅。7，装盘，撒小葱。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、润肠胃等功效；可与圆茄子、魔芋、芸豆搭配；与海虾、杏、牛排相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、益胃和中、治疗高血压等功效；可与牛里脊、马蹄、豇豆搭配；与野鸡、西红柿、明虾相克，同食可能会引起不适；
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