| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 抹茶戚风杯子蛋糕热量/卡路里443千卡 | |||

1、将蛋清和蛋黄分离,注意盛蛋清的盆要保证无水无油,否则很难打发。蛋黄加入10g的白糖搅拌均匀,然后加入植物油搅匀,之后加入牛奶搅匀。

2、筛入低筋面粉和抹茶粉,用刮刀翻拌均匀,注意不能画圈,上下翻拌。

3、翻拌好的面糊放一边备用。

4、接下来就是打蛋清了,糖分三次加入。先将蛋清打至出现鱼眼泡,加入第一次糖。

5、打一会蛋清细腻一点的时候放第二次糖。

6、出现纹路,有小弯角的时候放第三次糖,这就是平常说的湿性发泡。

7、打成干性发泡。出现直直的小角,倒扣盆子蛋清不会掉下来。

8、取一部分的蛋清糊到蛋黄糊中翻拌均匀。

9、然后将蛋黄糊倒回蛋清糊中翻拌均匀。

10、烤箱预热150度,面糊倒入纸杯中,八分满左右就可以了,在桌上震几下,震出气泡,放入烤箱中下层烤20分钟左右。

11、成品,嘿嘿,因为烤箱自身温度很高所以有些开裂,不过味道和绵软度都很棒。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗病毒菌、抗辐射、祛压降脂等功效;可与国光苹果、苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、大便秘结等功效;可与甘蔗、黑豆、草莓搭配;与菜花、杨梅、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养颜护肤、润肠等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、润肺利咽等功效;可与紫菜、百合、牡蛎 搭配;与消炎片、柿子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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