| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 麻婆豆腐热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于游泳84分钟消耗的热量600 | |||||
1、肉沫加盐，味精，姜粒，薄粉码一下
2、豆腐改刀备用
3、配料备用
4、热锅冷油下肉沫炒变色起锅备用
5、倒入配料，豆瓣，白糖炒香
6、加入水大火收汁
7、加入肉沫调味鸡精，盐勾薄芡起锅
8、洒上葱花装盘成型
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、利小便等功效；可与羊肉、海带 、蘑菇搭配；与小葱、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
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