| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 苏打粉 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 热香饼热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡,相当于滑旱冰199分钟消耗的热量420 | |||||
1、泡打粉和苏打粉直接放入面粉
2、鸡蛋分离
3、黄油隔热化
4、蛋黄放入绵白糖内搅匀，然后再放入牛奶搅拌，只需要均匀。
5、低筋粉用筛分别三次加入搅匀的（蛋黄牛奶糖）内。注意：不能进空气，不能起筋，搅拌均匀面糊状。
6、打发蛋清，打发到干性。
7、蛋清加入蛋糊中，由下往上翻，搅匀
8、搅匀后加入黄油，再由下往上翻，再静止15分钟。
9、平底锅烧红，再将面糊放入锅内，可以按照自己喜好的大小放入烧红的平底锅内，然后用小火煎烤，颜色到金黄色再反面煎烤。
10、出锅后冷却食用，如果需要摆盘，需要拉丝，用黄油与绵白糖打发白后做糖霜，热香饼冷却后拉丝，摆盘。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、基围虾、海虾搭配；与鹅、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、滋阴等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
苏打粉的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、调节胃酸分泌、去除污渍等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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