| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 烫面韭菜盒子热量/卡路里1654千卡 | |||

1、面粉一点点加入开水,一定要开水,边加边用筷子搅拌成雪花状,加一勺植物油防粘手。

2、凉到可以下手了和成面团,盖湿布醒面15分钟以上

3、鸡蛋打散加入适量盐,烧热油把鸡蛋炒熟。

4、鸡蛋和切碎的韭菜,火腿切小丁装盆里,加适量盐,五香粉,芝麻油调匀。

5、分成同等大小的剂子

6、擀成圆形薄皮

7、铺好馅儿

8、对折,边缘捏合紧

9、边缘捏上花边儿,煎的时候不容易漏菜汤。

10、一次捏好一锅能煎开的量

11、平底锅刷油烧热,盒子摆好,小火煎制。

12、一面煎好煎另一面

13、两面煎黄即可,这个边是用叉子按的印儿也不错。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有除热、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有行气理血、润肠通便、散瘀等功效;可与黄豆芽、鲫鱼、北极虾搭配;与菠菜、牛排、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、养血发胎等功效;可与明虾、干辣椒、牡蛎 搭配;与糖精、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与冬瓜、南瓜、萝卜搭配;与甘草、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
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