| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 上汤娃娃菜热量/卡路里446千卡 | |||

1、一个娃娃菜对半切,再对半切,切成等量8条,用少许盐泡水杀菌10分钟。
姜切丝,蒜切粒,吃辣放两粒小辣椒,切葱适量。

2、中火加温油6成热,葱保留,其他香料下锅煸炒出香,再加皮蛋煸炒。

3、加两碗温水,开大火烧开后加入娃娃菜。

4、盖锅盖闷,半分钟后娃娃菜翻面再闷半分钟。

5、加盐适量。

6、装盘出锅,汤汁鲜美,色泽诱人。调味料只需加盐
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消除疲劳、促消化、帮助消化等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、发汗解表、温肺止咳等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、杀菌等功效;可与生菜、武昌鱼、猪肉搭配;与蜂蜜、鸭肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、预防高血压、开胃消食等功效;可与白菜、鹌鹑、北极虾搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、清肠道、防癌症等功效;可与排骨、生菜、武昌鱼搭配;与鸡胸肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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