| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 生蚝 | 克 | 191千卡 | 56千卡 | ||
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 酸菜海鲜锅热量/卡路里1203千卡 | |||

1、酸菜切末,姜切丝,鱼头下盐略腌,鱼肉下盐和生粉略腌,鱿鱼洗净切片,生蚝洗净,白胡椒用刀柄拍碎。

2、炒锅下油,烧热后下酸菜和姜丝炒香。

3、下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。

4、下鱼头同煮至开锅。

5、开锅后再加入其它材料至熟。
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、增进食欲、预防肠炎等功效;可与鸭子、光鸭、鸭脯肉搭配;与柿饼、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有滋肝阴、润燥、止消渴等功效;可与莴笋、莲藕、藕搭配;与基围虾、杏、菊花相克,同食可能会引起不适;
鱿鱼的热量75千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有防治贫血、预防糖尿病、恢复视力等功效;可与猪蹄、黄瓜、鸡腿菇搭配;与茄子、番茄酱、茶叶相克,同食可能会引起不适;
生蚝的热量56千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、滋阴养血、提高性欲等功效;可与牛奶、豆瓣酱、槐花搭配;与芹菜、水芹菜、玉米相克,同食可能会引起不适;
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