煎焗大鱼头的热量和减肥功效

1、鱼头剁6大块，洗净均匀洒少许盐，放置10分钟后将碟中水倒掉。爆香油锅，加蒜头，姜片至微黄，将鱼头块平放煎至微黄，熄火，待材料放凉（10分钟左右）。

2、用锅铲小心将鱼头块铲起反面，开火继续煎至微黄，加适量水，盖锅盖，焗10分钟
后，放适量盐，白糖，酱油，葱段，元荽段，小心用锅铲翻动材料，后洒入辣椒圈，试味熄火上碟，尽量摆成原鱼头造型。