| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 960千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 26千卡 | 325千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 飞饼版木瓜葡挞热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡,相当于高抬腿129分钟消耗的热量600 | |||||
1、木瓜先去皮去籽，切成丁备用；
2、盘里倒入淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，搅拌至糖完全溶化；
3、加入鸡蛋黄和低粉，搅拌均匀；
4、把3过筛即成蛋挞水，放一旁备用；
5、飞饼提前拿出来解冻，软身后把飞饼卷起来，如图；
6、对半切开，一分为二，然后竖起来用手按扁成圆形；
7、如图，把所有飞饼都如此处理好；
8、把挞皮其中一面沾上一点面粉，朝上，用拇指把挞皮一个一个的都移至挞模里捏好；
9、飞饼加热后膨胀得厉害，可以静置10分钟后再用叉子在底部叉两下再放上两块木瓜丁；
10、加入约七分满的蛋挞水，入预热好的烤箱，210度，约25分钟左右；
11、烤至蛋挞水表面出现焦斑即可！
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、防治近视等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与金桔、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、茼蒿、羊排搭配；与田鸡、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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