| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 45千卡 | 899千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 362克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于露营309分钟消耗的热量150 | |||||
1、奶油奶酪坐热水盆中融化，并用打蛋器搅拌至无颗粒。
2、依次加入牛奶，油，搅拌均匀。
3、加入蛋黄，打发十秒左右。
4、加入低粉，搅拌至无干粉，均匀。
5、这是面糊搅拌好的状态。
6、蛋白中加入白醋，先低来后高速打发蛋白
7、糖分三次加入。这是打发至湿性的蛋白。
8、将蛋白倒入面糊，从底部往上搅拌。
9、将搅拌好的蛋糕糊倒入模具中。
10、模具外面包上锡纸，水浴法烤。温度160度35分钟，转130度25分钟。取出
11、凉至温热后取出。一个轻芝士蛋糕完成了。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、美白等功效；可与甘蔗、香蕉、桃搭配；与香椿、果汁、桔子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、补虚等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与茼蒿、基围虾、生菜搭配；与鹅、味精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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