| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 321克 | 鸡蛋饼热量/卡路里509千卡 | |||
 热量509千卡,相当于乡村舞113分钟消耗的热量270 | |||||
1、将鸡蛋打入大碗中，倒入1大勺牛奶搅拌均匀，倒入1/大勺面粉搅拌成无面疙瘩的面糊状备用；
2、将大葱切碎末倒入面糊中，加入2/3小勺食盐、2/3小勺味精搅拌均匀备用；
3、锅中倒入1/2大勺植物油中火加热；
4、倒入面糊用铲子将面糊均匀平摊在锅底成饼状，待蛋饼底部成型，用铲子铲四周不软不瘫后翻面；
5、用铲子移动蛋饼，使蛋饼另一面均匀沾油后略煎直至双面金黄关火即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、滋阴润燥等功效；可与羊排、北极虾、干贝搭配；与兔肉、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美容养颜、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与醋、菠菜、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抑菌、降血压等功效；可与明虾、樱桃、红枣搭配；与枣、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、呵护咽喉等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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