| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1020千卡 | 204千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 酱拌牛肉热量/卡路里1020千卡 | |||
 热量1020千卡,相当于木管乐器510分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛腱子冼净
2、将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出
3、移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
4、闷至锅里至自然冷却后捞出
5、切成牛肉片
6、大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
7、倒入牛肉片翻拌均匀
8、最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
9、香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有强健筋骨、补脾胃、增长肌肉等功效；可与土豆、水芹菜、大白菜搭配；与海螺、田螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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