| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 素炒三丁热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡,相当于骑马37分钟消耗的热量480 | |||||
1、土豆胡萝卜洗净去皮切小四方丁。
2、黄瓜洗净切丁，干辣椒切圈，姜葱蒜切末备用。
3、锅置火上，放少许油烧热，放入土豆丁铺平锅中，小火慢烤成略带焦香。
4、胡萝卜同样放入锅中炒制片刻
5、炒锅重新加热，放入少许油，放入姜葱蒜末爆香，再放入红辣椒炒香。
6、姜葱蒜红椒炒香，接着放入土豆和胡萝卜翻炒片刻，加入适量酱油和少许盐翻匀。
7、然后加入适量清水焖8一10分钟，使土豆更加软绵。
8、焖至汤汁收至浓稠后加入黄瓜丁炒匀。
9、最后勾芡即可(此步骤可以省去也行，但为了好看，还是勾芡)
10、素炒三丁盛盘
11、成品
12、成品图
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容养颜、美容等功效；可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配；与樱桃番茄、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、下气、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、西兰花、莴笋搭配；与猕猴桃、辣椒、柚子相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、防酒精中毒、生津止渴等功效；可与鱿鱼、土豆、墨鱼搭配；与草莓、杨梅、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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