| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉片 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 麻辣烫热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于汽车打蜡209分钟消耗的热量270 | |||||
1、葱姜蒜切大片
2、青菜洗净撕碎
3、羊肉片过水烫变色即可，大白菜清炒一下去土腥味
4、准备自己喜欢吃的丸子
5、香料洗净
6、锅烧热加油中火炒香
7、香料炒好后加入葱姜蒜继续煸炒
8、葱姜蒜炒变色
9、加入两勺郫县豆瓣酱继续中火煸炒，炒香炒出红油
10、加入酱油，耗油炒香，再加入料酒，芝麻翻炒
11、酱炒好
12、加入适量的水
13、水开后先放入粉条，加入盐，味，糖调味
14、再放入丸子煮到粉条熟，丸子全部解冻
15、最后放入羊肉片和炒好的白菜，根据口味加入麻油和辣油
16、出锅了
羊肉片的热量118千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有助元阳、促进消化、温补肝肾等功效；可与白果、辣椒、香菜搭配；与红螺、奶酪、半夏相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有健脾胃、补虚乏、抗衰老等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、帮助消化、增加食欲等功效；
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