| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 下饭神菜蒜茄子热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于擦洗地板38分钟消耗的热量228 | |||||
1、茄子洗干净，掰成两半
2、倒入比平时炒菜多一些的油，油温五成热时放入茄子，小火慢煎。
3、煎成一面变颜色，翻到另一面继续煎，煎成茄子变软。
4、用锅铲把变软的茄子从中间划开，倒入酱油。
5、继续翻炒3分钟。
6、加入切好的大蒜，盐。
7、这时已经特别软烂了。可以出锅了。
8、好吃的不得了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与菠菜、鲇鱼、明虾 搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、防肿瘤、预防感冒等功效；可与粳米、玉米面、排骨搭配；与鸡胸肉、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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