| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 2124千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 1790千卡 | 895千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1069克 | 莲蓉酥热量/卡路里4509千卡 | |||
 热量4509千卡,相当于看电视3006分钟消耗的热量90 | |||||
1、400克面粉、100克油、120克水加白糖40克和成水油皮，醒发30分钟后分成20个剂子。
2、200克面粉100克油和成油皮，醒发30分钟后，同样分成20份。
3、买回100克莲子清水泡一晚，放入高压锅中煮熟，放入料理机加点水打成蓉，再放入不粘锅加入玉米油和适量糖不停翻炒，炒至粘稠就可，晾凉后分成20份，撮成圆形。
4、水油皮擀开，放入油酥。
5、包起来收好口朝下。
6、包好后擀成椭圆形，卷起来，醒15分钟后，再擀开再卷起来醒15分钟。
7、两头往里折，整成圆形擀开放入陷料，压扁用小刀划三下74放入烤盘，刷上蛋液撒芝麻。
8、烤箱预热10分钟，放入烤箱中层180度20分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有延缓衰老、养血发胎、预防癌症等功效；可与百合、牡蛎 、青椒搭配；与菠萝、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
芝麻的热量517千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血压、通便、养血护肤等功效；可与桑葚、香蕉、海带搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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