| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 194千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 凉拌猪肝热量/卡路里194千卡 | |||
 热量194千卡,相当于深蹲48分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肝洗净切片
2、加入黄酒和嫩肉粉，腌制5分钟以上。
3、烧一锅水
4、用漏勺，一小份一小份的焯水，时间6-8秒即可，猪肝熟而嫩滑！
5、准备蒜泥、花椒面、海椒面
6、锅中入油，油滚烫后，关火晾2分钟。
7、倒入蒜蓉、海椒面、花椒面
8、把做好的辣油和猪肝拌和均匀，加入一碗小葱、盐、味精、酱油。
9、成了！
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、去除毒素、增强免疫力等功效；可与松子、苦菜、青椒搭配；与鹌鹑蛋、雀肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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