| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 黑提蜂蜜蛋糕卷热量/卡路里779千卡 | |||

1、准备好食材。黑提洗净泡水,蛋清蛋黄分离。

2、先把蛋黄打散,再加入玉米油和牛奶搅拌成油乳融合。糖粉过筛分两次加入蛋黄液搅拌均匀。

3、低筋面粉过筛加入蛋黄液中搅拌均匀,无颗粒为佳。

4、打发蛋白。蛋白打发过程中分三次加入过筛糖粉。蛋白打发呈蜂窝状大泡泡时第一次加入糖粉,打发呈细小泡沫时第二次加入糖粉,打发呈细腻无泡沫时第三次加入糖粉。

5、打发好的蛋白分出三分之一加入蛋黄液中搅拌均匀,再加入剩下的蛋白搅拌均匀。这个时候可以预热烤箱啦。150°预热五分钟。

6、混合好的蛋糕液长这样。

7、把黑提沥水后均匀的铺在垫了油纸的烤盘上,再倒入蛋糕液。

8、蛋糕液轻震出大气泡,再用刮刀抹平表面。放入烤箱中层150°烤25分钟。大家的烤箱功率不同,这一步请大家自行把握。

9、烤好的蛋糕撕掉油纸,在没有提子的那一面均匀的抹上一层蜂蜜。卷起来放入冰箱冷藏室定型20分钟。

10、当当当当…我是已经切好的黑提蜂蜜蛋糕卷君。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效;可与百合、荠菜、牡蛎 搭配;与柿子、豆奶、味精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、预防骨质疏松、美容养颜等功效;可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配;与桔子、白砂糖、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、养颜等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护肝脏、消除疲劳、杀菌等功效;可与雪梨、桑葚、南瓜子搭配;与豆腐花、豆浆、李子相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1