| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂花 | 克 | 43千卡 | 107千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 975千卡 | 886千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 桂花酥热量/卡路里2401千卡 | |||
 热量2401千卡,相当于网球300分钟消耗的热量480 | |||||
1、新鲜桂花挑出不好的，盐水泡一小时，然后水下冲洗，我冲洗了近10次，最后装过渡盘里晾干。。
2、花生油里加细砂糖再加蛋液，打均匀，过筛两次加入面粉。再加入处理好的桂花和成面团。这个忘了拍照。。。
3、和好面团，用保鲜膜包好冰箱冷藏20分钟。
4、把面团平均弄成30克左右一个，再用50克月饼模压出。
5、再来张压好的图
6、烤箱170度上下火烤20钟
桂花的热量107千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有暖胃、化痰止咳、寒破结等功效；可与糯米、菊花、豆腐搭配；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、健脑益智、滋养调气等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、解热烦、美容护肤等功效；可与苋菜、百合、青椒搭配；与鹅蛋、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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