| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 75千卡 | 30千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 8千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 蚝油香菇荷兰豆热量/卡路里239千卡 | |||

1、荷兰豆洗净撕去筋须,香菇浸水泡发,红椒切片,蒜头切碎。

2、坐锅,油烧至六成热,放入荷兰豆炒几下,5成熟时盛出控净油。

3、原锅烧热,放入蒜蓉爆香,倒入蚝油划几下。

4、放入荷兰豆、香菇、红椒煸炒,加盐调味,加糖提鲜,淋入少许香油。

5、装盘,上桌开吃。
荷兰豆的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防便秘、增强免疫力、抗菌消炎等功效;可与蘑菇、红糖、虾仁搭配;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、防癌、健胃保肝等功效;可与花菜、牛腩、豇豆搭配;与明虾、北极虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、挡辐射、促消化等功效;可与北极虾、海虾、圆白菜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、杀菌、防癌症等功效;可与莴笋、龙须菜、生菜搭配;与鸭肉、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进消化、增强免疫力等功效;
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