| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 老友粉热量/卡路里1038千卡 | |||

1、锅烧热下花生油,爆香蒜蓉,转中火

2、把切好的酸笋和番茄丁放进去翻炒均匀,直到番茄丁变稍软

3、加入豆豉翻炒

4、加入适量辣椒酱翻炒

5、把猪杂倒入立即翻均匀

6、倒入酱油,耗油,盐翻炒均匀

7、在猪杂翻炒到半生熟的时候倒入骨头汤,加入适量胡椒粉

8、盖上盖子,等汤煮开再过一分钟后放入青菜

9、青菜变色立刻放入湿粉,用筷子捞匀后半分钟即可盛出

10、出炉,酸辣开胃~
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛催眠、促消化、降低胆固醇等功效;可与大蒜、鸡蛋、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
酸笋的热量51千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有清热益气、消食、和中润肠等功效;可与海参、圆白菜、莴笋搭配;与红糖、糖浆、羊肝相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有伤寒寒热、发汗解表、促进吸收等功效;可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配;
辣椒酱的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进血液循环、挡辐射、促进消化等功效;可与虾、茄子、北极虾搭配;与胡萝卜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、增进食欲、防癌等功效;
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