| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 328千卡 | 131千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 青椒炒毛豆热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于打篮球44分钟消耗的热量480 | |||||
1、将毛豆洗干净，放入碗中，将锅里加满水，把毛豆放入其中，将毛豆蒸熟。
2、准备好材料，大蒜拍碎，生姜切片，干红辣椒切碎，八角洗净，青椒切块。锅中放油，烧热后将生姜，红辣椒，八角倒入锅中翻炒，炒出香味后放入青椒，炒至变色。
3、倒入煮熟的毛豆，翻炒，放入大蒜，倒入水淀粉，小火慢烧，根据自己口味加盐，加少量酱油上色，炒均匀后起锅。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益气、清热解毒、润燥消水等功效；可与丝瓜、香菇、花生搭配；与鱼头、蕨菜、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、解热、健胃等功效；可与糙米、兔肉、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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