| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 212克 | 姜汁红糖炖蛋热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于小轮自行车55分钟消耗的热量510 | |||||
1、两人份：鸡蛋2颗，生姜1块（鸡蛋大小），红糖
2、鸡蛋打散，滤到一个大碗里。
3、生姜用刨子磨碎，加两勺红糖。（红糖两勺就够，甜度刚好）
4、姜汁红糖碗里加250ml的水，水量大概是蛋液的2.5倍。搅拌均匀至红糖全部融化。（最好用温水，化得快；2.5倍的水是用来蒸蛋的黄金比例）
5、把姜汁红糖水也滤到刚刚蛋液的大碗里。余下的姜末也要榨干水分，不要浪费姜汁。
6、混合均匀蛋液姜汁红糖水。盖上保鲜膜，在膜上扎10来个小孔。（保鲜膜大法好！蒸蛋必备）
7、锅里放足量水，放蒸架，开大火煮开水。
8、水开后，上蛋液蒸制，10分钟。
9、10分钟过后开盖，在凝固的蛋液上再撒1勺红糖提味。
10、碗稍微冷却就可以端出来吃了。话说，下雪天，姜红糖和蛋最配哦！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、增进食欲等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、补血养颜、温胃驱寒等功效；可与荷兰豆、黑豆、小米面搭配；与竹笋、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、预防癌症等功效；可与牡蛎 、桂圆、青椒搭配；与消炎片、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
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