| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 507千卡 | 390千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1114克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里1710千卡 | |||

1、鱼头处理干净对开!

2、放入盐,黄酒,姜,小辣椒,腌制,半小时

3、不用再洗,油大一点,煎至两面金黄,注意,不要再加酒了!

4、倒去多余的油,加开水,咸肉,荷包蛋,大火,不要加盐!

5、鱼汤颜色出来后,调小火,加入豆腐,黑木耳,如果淡,可以加盐了

6、出锅时放点胡椒粉,香菜
鱼头的热量140千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补充蛋白质、增强性功能、健脑等功效;可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配;与山楂、毛豆、绿豆相克,同食可能会引起不适;
咸肉的热量390千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、润肌肤、补钙等功效;可与魔芋、西瓜、圆白菜搭配;与牛里脊、乌梅、龟相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、降血脂等功效;可与明虾、金针菇、虾皮搭配;与小葱、葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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