| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 50千卡 | 357千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 波萝鱼热量/卡路里1646千卡 | |||
 热量1646千卡,相当于爵士乐健身操274分钟消耗的热量360 | |||||
1、草鱼去磷片.鳃.腸.去头.去内剌骨.清洗干净.片成两片。
2、鱼皮朝下放在案板上打花刀.不要把鱼皮划穿了。
3、鱼片从中切成两节.放上盐，姜蒜水.料酒码味廿十分钟。
4、锅入油烧至180度左右.边用干淀粉裏滿鱼身。
5、放入锅中用中小火炸制成熟后装盘。
6、用半碗清水兑入3勺波萝粉.1勺白糖.吉士粉用另一个碗兑水(或用水淀粉)备用。
7、锅烧热开小火把兑好的波萝水倒入搅伴，后倒入兑水的吉士粉.。(或水淀粉)
8、将搅伴成黄色的浓汁淋在炸熟的鱼上。
9、用小青椒点缀,一道甜酸适口的波萝鱼就做好了。
10、成品。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有平降肝阳、暖胃和中、滋补等功效；可与木耳、香菇、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、和中益肺等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、和胃、益气生津等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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