| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 192千卡 | 48千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 968克 | 时蔬炒虾仁热量/卡路里394千卡 | |||

1、虾仁洗净沥干水分,加少许盐和半勺生粉拌匀待用

2、西葫芦和甜椒切片切条

3、放入开水中煮软

4、煮蔬菜的同时切葱姜蒜,姜和蒜要切得碎碎的,加少许剁椒

5、捞出蔬菜沥干水分

6、做酱汁:一勺醋,一勺生抽,一勺老抽,一勺料酒,一勺糖,一勺芡粉,可加少许温水,混合均匀

7、锅烧热,加入四勺油,倒入虾仁翻炒变红

8、加入姜蒜和剁椒继续翻炒至虾仁卷曲

9、加入蔬菜炒匀

10、淋入酱汁翻炒均匀

11、加葱花关火出锅

12、装出盛盘
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、增强免疫力、提高性欲等功效;可与葡萄、娃娃菜、油菜搭配;与橙子、洋葱、芹菜相克,同食可能会引起不适;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、防癌等功效;可与圆白菜、明虾、鳕鱼搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、减肥、防癌等功效;可与羊肉、豆腐、洋葱搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抗癌、预防感冒等功效;可与菌菇、后腿牛肉、腑肋牛肉搭配;与苦菊、大枣、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱散寒邪、帮助消化等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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