| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 咸蛋黄豆腐热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于水球50分钟消耗的热量600 | |||||
1、咸蛋黄捣碎加水，可以加少量蛋白，家里有浓缩鸡汁的可以加点进去（等于是用高汤拌的）。豆腐切小块
2、热锅热油，把备好的咸蛋黄倒入锅中烧热，随后就倒入豆腐，轻轻翻炒，当心不要把豆腐弄的太碎，等汤汁有点稠了撒上小葱即可。（自己尝一下咸淡，淡了加点盐，我前面在蛋黄里倒了鸡汁在里面所以最后就没放鸡精）
3、我这里用了三个咸蛋黄，如果觉得不够再放两个也没事，这样颜色会更好看一些
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降血压、清洁肠胃等功效；可与草鱼、海带 、蘑菇搭配；与菠菜、木耳菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、帮助消化、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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