| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 814千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 26千卡 | 33千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 蔓越莓曲奇饼干热量/卡路里2397千卡 | |||
 热量2397千卡,相当于小提琴959分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好所有食材，蔓越莓切碎（我买的是切好了的），不需切太小；黄油室温软化。
2、黄油加糖粉及砂糖打发至色白轻盈状态；蛋液分两次加，每次需打至完全融合（即完全乳化）；分三次加低粉拌匀；最后加蔓越莓拌匀。
3、蔓越莓饼干模中放上个保鲜袋，借助刮刀将面糊在模具中整形，连着保鲜袋一起将整形好的长方体饼干糊取出，冷冻1小时以上。冷冻好后切片，厚0.5cm。
4、中层，165℃，18min。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、保肝解毒、润肺生津等功效；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容养颜、养颜、治便秘等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、预防癌症、治喉痛等功效；可与生菜、桂圆肉、韭菜搭配；与红薯、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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