潮汕手打牛肉丸的热量和减肥功效

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、益气血、化痰息风等功效；可与菜花、茭白、大白菜搭配；与橘子、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、止血、清热解毒等功效；可与韭菜、洋葱、桂圆肉搭配；与豆浆、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；

白胡椒的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有解油腻、促消化、健胃等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；