| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 总量 | 877克 | 口水鸡热量/卡路里1730千卡 | |||

1、鸡腿肉加姜加水煮开后大火煮15分钟,再泡20分钟。之后加到冰水里浸泡。这样鸡肉比较紧而且滑。

2、红油,提前炸好的

3、大蒜,小米椒,姜碾碎。也可切碎,但是味道不够强烈。

4、碾碎的小米椒和大蒜,姜加入一个大碗加入A料调匀,做成酸甜酱汁。

5、鸡肉从冰水中取出直接手撕碎,因为家常菜,没讲究那么多,因为这样鸡肉比较滑。

6、加入花生碎,调入酱汁,加两勺红油。拌匀。

7、这是拌好的,放入保鲜盒,腌制一下更好吃。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精、益五脏、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、杀菌、助阳等功效;可与牛肉、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有挡辐射、健胃、健胃消食等功效;可与明虾、苦瓜、羊肉搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、清肠道、排毒清肠等功效;可与马齿苋、玉米面、粳米搭配;与鸡翅、草菇、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红油的热量900千卡(每100克);具有健胃、促消化、降血糖等功效;可与豆腐、基围虾、苦瓜搭配;与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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