| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 泡菜 | 克 | 32千卡 | 21千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 面筋 | 克 | 764千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 1112克 | 泡菜炖老鸭热量/卡路里2438千卡 | |||
 热量2438千卡,相当于保龄球运动813分钟消耗的热量180 | |||||
1、先来张全家福
2、鸭肉焯水，开一会后把切好的魔芋条一起下锅焯水。
3、油烧热放豆瓣酱炒出红油加葱姜蒜炒香。
4、加入泡菜翻炒，炒5分钟后加入鸭肉和魔芋条。翻炒5分钟左右，加一点糖炒一下。
5、加热水，没过菜。炖50-70分钟。出锅前尝一下味道，再决定加多少盐，因为泡菜很咸。出锅前加一点芝麻油。
6、品相不好看，但是很好吃，超级下饭菜。再蒸一锅白饭，开动吧。
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、止热痢、虚弱浮肿等功效；可与白菜、栗子、山药搭配；与木耳、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、预防大肠癌等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防高血压、缓冲贫血、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中、和筋养血、解面毒等功效；
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