| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 28千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 葡式蛋挞热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于固定脚踏车129分钟消耗的热量420 | |||||
1、淡奶油和牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。
2、把白砂糖加入上步骤，开小火，边加边搅拌，等白砂糖完全融化就关火，不能把牛奶烧开了。
3、待牛奶晾凉后，倒入打散的蛋黄搅拌均匀。
4、将低筋面粉过筛倒入蛋黄牛奶液中，用橡皮刮刀搅拌均匀无颗粒。
5、将搅拌好的蛋黄液过筛一遍。
6、过筛后的蛋液倒入挞皮中，倒八分满。烤箱200度预热10分钟，烤盘放入预热好的烤箱内，200度烤20分钟即可。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、促进代谢、治疗便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防便秘、美容等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与桔子、酒、西兰花相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、舒缓肝气、调味等功效；
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