| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 409克 | 琥珀桃仁热量/卡路里1160千卡 | |||
 热量1160千卡,相当于哑铃387分钟消耗的热量180 | |||||
1、核桃仁用开水焯一下。去除杂质。吸干水份
2、好多皮上面的杂物都可以去掉水变铁锈红色
3、上下用厨房用纸吸干水
4、放油，油温七成左右
5、把吸干水分的核桃仁下油锅炸。中火炸到出核桃香味。注意不要糊了
6、捞出炸好的核桃。另外一锅放入水，白糖，蜂蜜小火炒糖稀。用铲子不停的搅动就行。小火慢慢熬。
7、这里的水量和糖量看你的核桃。你感觉熬出的糖浆能包裹住所有核桃就行。宁多不要少，因为多了多熬一会儿可以没有。熬到感觉黏稠铲子有阻力放入核桃仁
8、糖浆颜色褐红黏稠，核桃仁放入不停翻炒让糖浆裹住核桃，继续小火熬炒。基本到锅底没有糖浆
9、放芝麻关火翻几下。
10、量凉
11、成品。凉了才会酥脆哦。
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、润燥滑肠、收敛等功效；可与阿胶、百合、芝麻搭配；与鳖肉、野鸡肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、止咳、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、增强抵抗力等功效；可与梨、雪花梨、胡萝卜搭配；与大米、河蟹、洋葱相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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