| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰奶 | 克 | 374千卡 | 187千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 浓厚椰子布丁热量/卡路里1009千卡 | |||
1、先做焦糖,不如不做可以省略。把糖和热水放一起融化,用小锅中火熬到焦黄浓稠马上关火。把焦糖分别倒入耐热布丁容器中。
2、椰奶、牛奶和糖放到小锅中小火煮到糖化了马上关火。冷却到皮肤温度。
3、蛋黄和蛋白调匀后,慢慢倒入2.中调匀。然后过滤一遍。
4、倒入布丁容器。
5、放入预热后的烤箱,180度烤20分钟后用竹签插一下看看是否凝固,如果没有在5分钟单位继续烘烤。上边有焦色为佳。
椰奶的热量187千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、润肠、预防便秘等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与桔子、枣、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与茼蒿、黄豆、苋菜搭配;与消炎片、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效;可与百合、海虾、紫菜搭配;与豆浆、鹅蛋、桔子相克,同食可能会引起不适;
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