| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 188克 | 小烫干丝 维扬风热量/卡路里267千卡 | |||

1、胡萝卜刨成丝,。方干,用刀切成丝(这样做有些难度,但是正宗的做法,如果觉得难,可以用刨子刨成丝。)
2、方干放入水中煮,煮至水沸腾。

3、一层胡萝卜丝,一层干丝,多次重复。

4、浇上醋与麻油,最后浇上一勺废水。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、促进消化、抗癌等功效;可与圆白菜、狗肉、鲈鱼搭配;与茼蒿、猕猴桃、茄子相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、杀菌、调解血液等功效;可与黑木耳、绿豆芽、姜搭配;与牛奶、冬瓜、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有慢性咽喉炎、降血压、养血护肤等功效;
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