| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 13千卡 | 126千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 59克 | 葱爆花甲螺热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡,相当于乐队演奏11分钟消耗的热量240 | |||||
1、买回来的甲螺先用清水泡半天，让它吐沙子
2、花甲螺清洗干净，沥干水
3、姜末5g 、蒜末10g、 葱花10g准备好
4、取一口大锅，里面放入半锅水，加入几片生姜片，加入适量料酒
5、大火烧开
6、放入花甲螺
7、煮到花甲螺全部开壳
8、捞出来沥干水份
9、炒锅放适量油，加入姜蒜葱花末，爆香
10、放入花甲螺翻炒均匀，调入1小勺生抽炒均匀（生抽是为了增鲜，不用多放，会咸），关火装盘，上桌……
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、促进消化、温肺止咳等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、降血糖、防癌症等功效；可与龙须菜、醋、武昌鱼搭配；与鸭肉、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、滋阴补阳、预防高血压等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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