| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 豆腐炒鸡蛋热量/卡路里342千卡 | |||
 热量342千卡,相当于烤面包86分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好豆腐，鸡蛋。
2、把豆腐捣碎成泥
3、放入鸡蛋，盐，鸡精，葱末，姜末。
4、搅拌均匀。
5、根据个人口味可加其它食材。
6、把锅烧热放油。
7、倒入豆腐鸡蛋的混合物。
8、翻炒直至金黄色。
9、淋麻油出锅即成。
10、最后说一句，最好用平底锅煎炒。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、清热润燥、下气消痰等功效；可与辣椒、海带 、鱼搭配；与葱、竹笋、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与海虾、生菜、苋菜搭配；与桔子、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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