| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 447克 | 啤酒鸭热量/卡路里276千卡 | |||

1、鸭过水,洗净

2、子姜切片,青红辣椒切圈,老姜拍一下,蒜剥好

3、油爆一下鸭子,爆干一点比较香哦

4、爆好后,加豆瓣酱八角香叶炒香,放入老姜和蒜

5、倒入一罐啤酒

6、放姜青红辣椒,酱油,闷至收汁

7、放盐味精起锅。
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、开胃健脾、消暑解热等功效;与蛏子、牡蛎、贻贝相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、助阳、增进血行等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、止痒解腥、杀虫解毒等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、预防感冒等功效;可与洋葱、五花肉、粳米搭配;与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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