| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 卤鸡爪热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于固定脚踏车186分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好用料
2、把鸡爪上的指尖剁掉，汆水，凉水冲洗两遍，备用。
3、锅里加水，以刚没过鸡爪为准。水开把准备好大料放入，小火煮15分钟。
4、把处理好的鸡爪倒入料汤里，加入料酒，红烧酱油，盐。小火15分钟。关火，腌制两个小时。
5、盐的用量根据自己的口味添加，喜欢辣的可以多加辣椒。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、提鲜、促消化等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
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