| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冰皮粉 | 克 | 818千卡 | 327千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 741千卡 | 247千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 630克 | 冰皮月饼热量/卡路里2138千卡 | |||
 热量2138千卡,相当于打磨地板475分钟消耗的热量270 | |||||
1、冰皮粉加入适量的开水～将面糊用筷子搅成团，晾凉，不烫手就好～
2、用保鲜膜包裹静置15～20分钟
3、放凉的时候就可以馅料了，绿豆（依个人口味选豆子做馅）用开水浸泡1个小时，然后蒸10分钟左右，加入白砂糖搅拌均匀，然后压成豆沙
4、豆沙馅和冰皮粉团按1:1的比例揉成25g（我用的模具是50g的）小圆团
5、手上抹点熟糯米粉然后把粉皮赶成圆形片放入一颗豆馅，用虎口将底部和四周的饼皮往上推，收口捏紧
6、将需要用的模具内部和花片用毛刷涂抹薄薄一层色拉油（不涂油饼皮会粘在模具上的）然后把收口面朝下，光滑的那面朝上放入压模內，轻压2秒后脱模（要做不同颜色的冰皮月饼就选颜色不同的食用粉类和面团混合揉匀包馅放入模压花即可）
7、做好的月饼放入冰箱冷藏一个小时后口感软糯～美美的冰皮月饼就完成了
冰皮粉的热量327千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有缓解疲劳、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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