| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 洋葱炒肥牛热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于干农活63分钟消耗的热量480 | |||||
1、备料：洋葱、青椒、红椒切块
调汁：高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，胡椒粉适量，淀粉少量，搅匀备用
2、肥牛捞熟（变色即捞出）
3、炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱，炒出香味后加青红椒块同炒
洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、消水肿、强筋骨等功效；可与鸡蛋、莴苣、土豆搭配；与田螺、红糖、牛膝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、促进消化、提神等功效；可与牛肉、猪骨、猪肝搭配；与蜂蜜、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
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