适合小朋友吃的少油烧茄子的热量和减肥功效

小个长茄子【去皮】 2个、番茄 1个、姜片 1、蒜【拍裂】 1瓣、葱段 1根、水淀粉适量

1、茄子切小块的滚刀块，用少许盐腌制半小时，再挤干水分，番茄切块
2、热锅放入1铲子油，爆香姜片再倒入茄子大火翻炒几下转中火，这时候就把姜片挑掉，接着翻炒茄子，炒到茄子发软出锅备用，锅里不用再放油，烧热倒入葱段、蒜瓣、番茄翻炒半分钟，调入1茶匙生抽、老抽、白糖、少许盐，倒入茄子一块翻炒至茄子裹着番茄汁，撒入一点点水润润锅，盖上盖子焖出汁，开盖倒入水淀粉勾芡出锅即可

食材功效信息

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、抗衰老、清热生津等功效；可与山楂、豆腐、三文鱼搭配；与冰棍、鳙鱼、河蚌相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、杀菌、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

葱段具有抗菌、治疗高血压、增强食欲等功效；

水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、润肠通便等功效；

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