| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 奶油芝士 | 克 | 215千卡 | 215千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 6千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 273克 | 大理石芝士慕斯热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于抄写371分钟消耗的热量138 | |||||
1、将饼干压碎，黄油融化混合拌成团，倒入6寸的慕斯圆圈内压平放入冰箱冻硬
2、将奶油芝士软化后和砂糖打至顺滑，无颗粒
3、加入蛋黄和柠檬汁搅拌均匀
4、将鱼胶片冷水侵泡软后隔水融化加入拌匀
5、最后加入打发至湿性的淡奶油混合搅拌均匀
6、将冻硬的饼干底取出放上蓝莓果粒
7、倒入一半的慕斯
8、将表面抹平，将蓝莓果泥酱装进裱花袋中挤在表面上
9、用牙签在表面上划出不规则的纹路
10、在倒入剩余一半的慕斯
11、用抹刀将表面抹平
12、挤上蓝莓果泥酱
13、用牙签划出不规则的纹路，放入冰箱冷冻
14、冻硬后取出用火枪脱模（或者用吹风机和热毛巾都可以）
15、进行切块
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、润肺生津、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与银鱼、明虾、荠菜搭配；与红薯、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、开胃、化痰等功效；可与三文鱼、鸡肉、羊排搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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