| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 603克 | 黑椒牛柳炒意粉热量/卡路里488千卡 | |||

1、牛里脊肉切丝,用适量白糖、料酒、生抽、香油、生粉腌制十分钟

2、半个洋葱切丝备用

3、青红椒各一个切丝备用

4、取一大锅将水烧开后放入少许盐,然后放入半包意大利面并盖上锅盖

5、领取一锅,将姜蒜切末后下入六成热的油锅爆香

6、将牛里脊丝滑入锅中,炒至完全变色

7、牛里脊丝完全变色后加入老抽、生抽、耗油、料酒、白糖、花椒粉和黑胡椒粉,量因个人口味而异

8、放入洋葱并炒散

9、放入青红椒并炒至断生,随后再次加入一定量的蒜末和黑胡椒粉,量因个人口味而异

10、将煮好的意大利面捞入炒锅中并进行充分搅拌
牛里脊的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、补脾胃、强健筋骨等功效;可与生姜、菜花、芋头搭配;与板栗、韭菜、田螺相克,同食可能会引起不适;
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强免疫力、平衡营养吸收、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、帮助消化、杀菌等功效;可与松子、排骨、西葫芦搭配;与虾、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、健胃消食、挡辐射等功效;可与苦瓜、鲳鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健脾胃、帮助消化等功效;可与羊排、苦瓜、花菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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