| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 回锅牛肉热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于铺瓷砖96分钟消耗的热量270 | |||||
1、牛肉切片，蒜苗切丝。
2、锅内倒油，油热后先炒豆豉，放少量白糖。
3、待豆豉炒香后倒入牛肉片一起翻炒均匀，放蒜苗丝，倒入调好的耗油水，大火翻炒。
4、因为卤牛肉和豆豉本身就有咸味，所以我没有再放咸盐。
5、完成！
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防动脉硬化、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、促进消化等功效；
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